Rosato
9,00 €
Tipologia: cannonau di Sardegna doc rosato.
Prodotto: nelle Tenute di Rigàtteri, Alghero (SS).
Uve: Cannonau 100%.
Terreno: tipico della riviera del corallo, argilloso alluvionale.
Resa in uva per ettaro: 60 quintali.
Vendemmia: raccolta e cernita manuale.
Temperatura di servizio: 12 C°.
Bottiglia: 75 cl – 37,5 cl.
Vino ottenuto da uve cannonau, vitigno autoctono sardo proveniente dalle vigne Rigàtteri, il processo di lavorazione del rosato Rigàtteri, avviene attraverso una vinificazione in bianco, condotta a temperatura di circa 18°, che consente l’estrazione delle note varietali caratteristici del Cannonau. Il mosto non subisce processi di illimpidimento per preservare tutte le fragranze varietali. Al palato è delicato giustamente sapido con accenni di macchia meditterranea e frutta fresca. Il profumo è fragrante e aromonico con eleganti richiami a sentori di cardo ed eucalipto. L’abbinamento gastronimico è consigliato con antipasti leggeri, risotti ai mare, paste fresche, pesce, e ideale per accompagnare la carne salada. Per gustarne appieno la caratteristica fragranza il rosato Rigàtteri deve essere servito e bevuto alla temperatura di 12°.
