Graffiante
12,00 €
Tipologia: Alghero doc cagnulari rosso
Prodotto: nelle Tenute di Rigàtteri, Alghero (SS).
Uve: Cagnulari 100%.
Terreno: tipico della riviera del corallo, argilloso alluvionale.
Resa in uva per ettaro: 60 quintali.
Vendemmia: raccolta e cernita manuale.
Affinamento: permanenza in vasca fino all’estate successiva.
Temperatura di servizio: 18 C°.
Bottiglia: 150 cl – 75 cl – 37,5 cl.
Vino dalla carica cromatica di colore rosso rubino intensa e brillante, con ampi campi violacei. Da sensazioni aromatiche molto intense, ampie e continue con nuances di frutta rossa. Ha Sapore potente, concentrato, di grande spessore e buona struttura, caldo e avvolgente con leggero sentore di vigneto in fioritura. il vino si presenta con un’ottima rotondità, un carattere organolettico di grande importanza, privo di spigolature. Prodotto con uve Cagnulari. vigneto autoctono del territorio Algherese. Il mosto fermenta per 8-12 giorni a contatto con le bucce accompagnato da lieviti selezionati; il suo carattere è completato da un affinamento di circa 10 mesi in vasche di acciaio inox, che successivamente dopo l’assemblaggio prosegue in bottiglia. Di immediata e piacevole beva, il Graffiante rosso migliora progressivamente con l’invecchiamento. Da abbinare con primi piatti dal carattere deciso, cacciagione da piuma, carni arrosto e brasate, formaggi stagionati e piccanti. Servire a 18 C° mettendo il vino in caraffa 30 minuti prima di iniziare la mescita.
